Tradycyjne potrawy Pogranicza Nadsańskiego
2010-09-13 12:29:54

Pogranicze Nadsańskie w skład którego wchodzą m. in.: powiaty jarosławski, lubaczowski, przeworski, przemyski to region z którego zespoły oraz koła gospodyń wiejskich wzięły udział w „X Biesiadzie nad Wyczawą” czyli prezentacji tradycyjnych potraw wiejskich. Odbyła się ona 12 września br. w Wiązownicy przez którą przepływa rzeka Wyczawa. Organizatorami byli: Centrum Kulturalne w Przemyślu, Wójt Gminy Wiązownica, Gminne Centrum Kultury w Wiązownicy. Patronat medialny nad Biesiadą objął Tygodnik „Życie Podkarpackie”, finansowo wsparła ją Karpacka Spółka Gazownictwa – mecenas Sezonu Artystycznego 2009/2010 Centrum Kulturalnego w Przemyślu.

Zamysłem imprezy jest ocalenie od zapomnienia oryginalnych, regionalnych potraw wiejskich, które tak jak dawniej były sporządzane z tego co w polu, lesie oraz wodzie. Każdy zespół prezentował w konkursie dwie potrawy: jedną gotowaną i jedną pieczoną oraz przedmiot użyteczny w dawnej kuchni, pomocny w przygotowywaniu, bądź przechowywaniu potraw – zobaczyć można było m. in.: dzieże, maślnice, żeliwne rondle, łapkę na muchy itp. Dodatkowo każda grupa zaprezentowała inscenizowaną piosenkę o tematyce kulinarnej, wykazując się pomysłowością i muzykalnością.

Komisja oceniająca tradycyjne potrawy w składzie: Joanna Łacińska – Zajazd „Galicja” w Wiązownicy, Grażyna Dobrowolska – Centrum Kulturalne w Przemyślu, Krzysztof Zieliński – Stowarzyszenie „Pro Carpathia” z Rzeszowa, przyznało następujące nagrody:

Dwie równorzędne I Nagrody dla:

- Zespołu „Jawor” z Jawornika Polskiego za serwatczankę i targanice.

- Zespołowi „Radawiacy” z Radawy za zupę grochową ze śliwkami i kotyki.

II Nagrodę dla Koła Gospodyń Wiejskich z Wyszatyc za maczke i jabczyniak.

III Nagrodę dla Zespołu z Zapałowa za kwaśnicę i kaczkę pieczoną.

Ponadto przyznano wyróżnienia dla: Koła Gospodyń Wiejskich z Drohobyczki za kwasówkę i pieróg z ziemniakami i miętą,
Zespołu Śpiewaczego z Wiązownicy za rybę faszerowaną
i pierogi z bobu,
Zespołu z Maćkówki za zupę ze świeżych ogórków i zapiekankę z mięsem,
Zespołu z Rożniatowa za krupnik ze śliwkami suszonymi i placek z marchwi.

W konkursie muzycznym jury: Stanisław Baryła - Jarosław i Ryszarda Mazur – Pruchnik równorzędne nagrody przyznało Zespołowi z Maćkówki i Zespołowi z Rożniatowa.

Zmagania konkursowe nie zakończyły biesiady, gdyż dla przybyłej publiczności przygotowano liczne atrakcje: występ Kapeli „Gacoki” z Gaci, stoisko z rękodziełem ludowym, zjeżdżalnie dla dzieci, małą gastronomię, a na koniec zabawę taneczną.
Z okazji jubileuszu Centrum Kulturalne wydało pamiątkowe wydawnictwo z przepisami potraw, które zostały nagrodzone I nagrodami w ciągu minionych dziesięciu edycji.
Dzięki połączeniu prezentacji tradycyjnego jadła wiejskiego z pokazem sprzętów
i przedmiotów przydatnych w dawnym gospodarstwie otrzymaliśmy zarys dawnej kuchni. Kuchni mądrej – wykorzystującej dostępne produkty, nie marnującej składników, pożywnej,  a przede wszystkim smacznej i zdrowej. Zatem warto do niej powracać kultywując tym samym nasze kulinarne dziedzictwo.

 

 

 

Czytano: 2255 razy
Produkcja i hosting: ZETO-RZESZÓW Strony www - Strony internetowe - Aplikacje internetowe - Sklepy internetowe - Portale korporacyjne
"
Nowe zasady dotyczące cookies W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies.
[zamknij]